Полезные советы » Подборка праздничных рецептов »

Постное тесто для пирожков дрожжевое очень вкусное

Содержание []

Классический рецепт

Чтобы получить постное тесто, не нужно ничего изобретать. Опытные хозяйки предлагают проверенный рецепт теста. Если все делать правильно и последовательно, то тесто получится даже у новичка. Этот рецепт считается простым и наиболее бюджетным, ведь для готовки потребуется минимум продуктов.

Ингредиенты:

• соль – 1 щепотка;
• теплая вода – 300 мл;
• сахар – 40 г;
• сухие дрожжи – 5 г;
• мука – 500 г;
• растительное масло – 60 мл.

Приготовление:

1. На стол выставляем все необходимые продукты.
2. Подготовим глубокую миску, засыпаем в нее дрожжи и сахар.

3. К сухим ингредиентам заливаем немного теплой воды, все перемешиваем.
4. Выливаем оставшуюся воду, массу перемешиваем.
5. Прикрываем тарелку пищевой пленкой, убираем в сторону на 10 минут.
6. После чего убираем пленку. За это время сверху должна появиться шапочка.

7. Выливаем дрожжи в миску побольше. Сюда же засыпаем соль, все перемешиваем.
8. Просеиваем 1 стакан муки, перемешиваем.

9. Прикрываем миску пищевой пленкой, убираем емкость с содержимым в сторону на 30 минут.

10. Через полчаса опара увеличится в объеме в несколько раз. Пленку убираем, в миску заливаем растительное масло, засыпаем оставшуюся муку.
11. На стол высыпаем муку, тесто замешиваем до однородности.

12. Смазываем массу растительным маслом, отправляем ее в глубокую миску.
13. Прикрываем емкость пищевой пленкой, убираем в теплое место на 1 час.

14. По окончании отведенного времени пленку снимаем и продолжаем готовку любимых деликатесов.
Тесто получается пышным, воздушным, и таким мягким. Из него можно готовить пирожки, булочки и другую выпечку. Каждая хозяйка сможет проявить фантазию, и создаст настоящий кулинарный изыск.

Обратите внимание!
Разводить сухие компоненты нужно теплой водой. Нельзя использовать горячую и тем более холодную жидкость.

Тесто на картофельном отваре

Очень вкусное, дрожжевое, постное тесто для пирожков можно приготовить на картофельном отваре. Оно получится как пух, а выпечка на его основе удивит даже гурмана. Не все хозяйки любят возиться с тестом, и совершенно напрасно. Просто не все знают проверенные рецепты, которые испортить невозможно.

Ингредиенты:

• сахар – 40 г;
• сырые дрожжи – 25 г;
• мука – 600 г;
• картошка – 1 шт.;
• вода – 400 мл;
• соль – 2 ч. л.;
• растительное масло – 60 мл.

Приготовление:

1. Берем сотейник, натираем в него картофель.
2. Выливаем в массу воду, ставим емкость на плиту. Варим картофель в течение 10 минут после закипания.

3. Взбиваем массу блендером.
4. Картофельный отвар выливаем в глубокую миску, даем немного остыть.
5. В полученную жидкость засыпаем дрожжи и перемешиваем.

6. В общую массу добавляем сахар, соль. Взбиваем венчиком.
7. Сюда же засыпаем половину порции муки, перемешиваем.

8. Небольшими порциями подсыпаем оставшуюся муку.
9. Замешиваем тесто, в завершение добавляем растительное масло. Выкладываем полученную массу в миску, прикрываем ее пищевой пленкой, убираем в теплое место на час.

10. За это время тесто увеличится в объеме в несколько раз, а значит пришло время готовить выпечку.

Совет!
Если под рукой не оказалось блендера, не стоит огорчаться. В таком случае картофель необходимо сварить и сделать из него пюре.

Тесто на картофельном отваре получается воздушным, из него можно готовить что угодно. Если хочется удивить всю семью своими кулинарными изысками, значит, пришло время экспериментов.

Заварное тесто

Дрожжевое постное тесто для пирожков можно приготовить по-разному. В любом случае оно получается очень вкусным и воздушным как пух. Если хочется обычный рецепт немного разнообразить, можно слегка поэкспериментировать. Трудностей с готовкой не возникнет даже у новичка.

Ингредиенты:

• соль – щепотка;
• кипяток – 200 мл;
• сухие быстрорастворимые дрожжи – 10 г;
• мука – 1 кг;
• теплая вода – 200 мл;
• сахар – 20 г;
• растительное масло – 60 мл.

Приготовление:

1. В стакан с водой добавляем соль, сахар, растительное масло.

2. В миску выливаем полученную жидкость, засыпаем дрожжи. Все смешиваем.

3. В отдельную посуду просеиваем муку, сюда же выливаем дрожжевую массу, перемешиваем.

4. В тесто выливаем кипяток, замешиваем его.

5. На стол высыпаем муку и хорошо разминаем руками полученную массу.

В результате получается эластичное тесто, которое отлично подойдет для приготовления пирожков. На его основе можно готовить и другую выпечку. Блюда получатся вкусными, нежными и такими аппетитными. Именно этого так не хватает во время соблюдения поста. Теперь меню станет более разнообразным, и приобретет некоторую изюминку.

С манной крупой

Если интересует вопрос, как приготовить дрожжевое постное тесто для пирожков как пух, следует обратиться за помощью к опытным хозяйкам. В результате удастся сделать очень вкусную выпечку, и побаловать всех домочадцев аппетитными блюдами.

Ингредиенты:

• соль – 20 г;
• растительное масло – 170 мл;
• сухие дрожжи – 20 г;
• картофель – 500 г;
• сахар – 50 г;
• манная крупа – 70 г;
• вода – 1 л;
• мука – 1,5 кг.

Приготовление:

1. Заранее делаем картофельный отвар. Для этого картофель чистим, нарезаем небольшими кубиками и отвариваем.
2. Картофельную массу измельчаем блендером.
3. В миску заливаем теплую воду, засыпаем дрожжи и немного сахара.

4. В картофельный отвар добавляем манную крупу, все взбиваем. Убираем емкость с содержимым в сторону на 15 минут.
5. В кастрюле соединяем отвар, дрожжи, сахар, соль. Все перемешиваем.
6. Небольшими порциями засыпаем муку.

7. В завершение заливаем растительное масло и все смешиваем.
8. Тесто выкладываем в глубокую миску, и отправляем его на расстойку.
9. Прикрываем емкость пленкой, ставим в духовку.

10. Как только масса увеличится в объеме в 3 раза, извлекаем ее из духовки, выкладываем на стол.

Совет!
Чтобы сделать тесто более нежным, в него необходимо добавить немного манной крупы.

Очень вкусное, дрожжевое тесто для пирожков получится, если прислушаться к рекомендациям опытных кулинаров. Несмотря на то что оно постное, все же поднимается как пух. Из такой массы можно готовить что угодно. Даже простая выпечка будет очень вкусной.

Разместил: Анаид [offline]
Дата: 28.01.2020 / 09:20

Комментарии

Комментариев нет..