Полезные советы » Подборка праздничных рецептов »

Как приготовить самые вкусные манты в домашних условиях

Содержание []

• Узбекские манты с тыквой
• Манты с тыквой и картофелем
• Узбекские манты
• Манты с картофелем
• Манты «Розочки»
• Манты в пароварке с мясом и овощами
• Манты в мультиварке

Узбекские манты с тыквой

Манты с мясом и тыквой получаются очень сочными и сытными. Пошаговый рецепт приготовления с фото позволит порадовать домочадцев готовым блюдом с удивительным ароматом и начинкой.




Для теста:



• яйцо куриное – 1 штука;
• мука – 1 стакан;
• вода – 1 стакан;
• соль – ½ чайной ложки.

Для начинки:

• мясо – 300 грамм;
• тыква – 100 грамм;
• репчатый лук – 1 штука;
• соль, зира – по вкусу.



Приготовление:




1. Для начала нужно подготовить мясо. Его нарезать кубиками небольшой толщины.



2. Тыкву измельчить при помощи терки. Если мякоть слишком сочная и спелая, ее нужно как следует отжать.





3. Лук помыть и очистить и нарубить квадратиками. Перемешать мясо с овощами и сдобрить солью и специями.



4. Для теста разбить яйцо и смешать его с солью, после чего взбить. Внести воду с просеянной мукой. Раскатать продукт очень тонко и вырезать из него кружочки стаканом.



5. В середину заготовки выложить начинку и закрепить вначале противоположные концы мантов. Потом сформировать конвертик и закрепить боковые хвостики.








6. Пароварку немного смазать сливочным маслом. Выложить в нее манты и отварить на пару в течение 20 минут.

Интересно!
Подавать такие манты на стол лучше всего с соусом из уксуса или со сметаной.

Манты с тыквой и картофелем

Манты с тыквой и картофелем понравятся людям, которые не любят есть мясо. С приготовлением такого необычного второго блюда справится даже начинающий кулинар, ведь в рецепте нет ничего сложного.




Ингредиенты:

Для теста:



• теплая вода – 1 стакан;
• пшеничная мука – 3 стакана;
• куриное яйцо – 2 штуки;
• соль – ½ чайной ложки.

Для начинки:

• картошка – 3 штуки;
• тыква – 500 грамм;
• лук – 1 штука;
• черный молотый перец – 1 чайная ложка;
• зира – 2 чайных ложки.



Приготовление:




1. Тыкву тщательно вымыть, очистить от кожуры и извлечь семечки. Нарубить кубиком среднего размера и выложить в глубокую посуду.



2. Картофель вымыть, очистить и нашинковать так же, как и тыкву. Лук очистить и крупно нарубить. Смешать тыкву, лук и картофель.



3. Присыпать овощи солью и специями. Хорошо все смешать и дать постоять некоторое время. Можно добавить немного подсолнечного масла.





4. Для теста в подходящую посуду высыпать пшеничную муку, сформировать в центре лунку и залить воду. Вбить в продукт яйца и довести до однородности. Дать тесту постоять в течение 20 минут.



5. Отсек мантоварки наполнить жидкостью и отправить на плиту.



6. Готовое тесто нарезать кусками, аккуратно раскатать и порезать квадратиками. В середину выложить приготовленную начинку.



7. Закрепить манты руками как показано на фото.





8. Отправить их в мантоварку, обрызгать жидкостью и подождать кипения. После этого варить в течение 40 минут.

На заметку!
Чем больше лука добавить в начинку, тем более сочной она получится.

Узбекские манты

Пошаговый рецепт приготовления узбекских мантов с мясом считается одним из самых лучших, ведь готовое блюдо выходит невероятно сытным и сочным. Для лучшего понимания особенностей готовки процесс идет с фото.






Ингредиенты:

Для теста:



• пшеничная мука – 500 грамм;
• вода – 1 стакан;
• столовый уксус (9% – 1 столовая ложка;
• рафинированное масло – 1 столовая ложка;
• куриное яйцо – 1 штука;
• соль – 1 чайная ложка.

Для начинки:

• мясной фарш смешанный – 1 килограмм;
• вода – ½ стакана;
• репчатый лук – 500 грамм;
• соль – 1 чайная ложка;
• смесь перцев – 1 чайная ложка.

Приготовление:






1. Для теста просеять муку, вбить в нее яйцо и добавить соль. Внести теплую воду, масло и уксус. Все хорошо замешать, чтобы получился эластичный продукт. Отставить в сторону.



2. Пропустить мясо или фарш через мясорубку вместе с очищенным луком. Залить массу водой, добавить соли и перца. Все хорошо перемешать.











3. Как только тесто подойдет, вырезать из него кружочки диаметром порядка 10 сантиметров. В центр выложить начинку, после чего сформировать манты руками.






4. Готовить манты на пару. Понадобится 40 минут.






Интересно!
Узбекские манты отлично сочетаются с томатным соусом.

Манты с картофелем

Все уже привыкли, что манты готовятся по традиционным пошаговым рецептам приготовления с мясом. Но данный способ с фото позволит сделать это блюдо с картофельной начинкой. Получится тоже очень вкусно.






Ингредиенты:

• вода – 250 грамм;
• мука – 550 грамм;
• соль и перец – по вкусу;
• куриное яйцо – 1 штука;
• картофель – 300 грамм;
• лук – 1 штука;
• сливочное масло – 50 грамм.

Приготовление:






1. Вылить воду в глубокую миску и разбить туда яйцо. Взбить при помощи венчика. Добавить соли по своему усмотрению.



2. Внести порциями просеянную муку, продолжая вымешивать продукт. Готовое тесто не должно быть липким. Дать ему полежать минут 20.






3. Картофель вымыть и очистить, то же самое относится к лукам. Нарубить оба продукта мелким кубиком. Смешать их между собой, посыпать солью и перцем.






4. Раскатать тесто и вырезать из него кружочки одинакового диаметра. Выложить в центр начинку из картофеля и небольшой ломтик сливочного масла. Прищипнуть в середине. Сформировать из заготовки манты.












5. Отправить манты в пароварку, чашу предварительно смазать маслом. Проварить продукт в течение 40 минут.

Важно!
Начинку нужно нарезать очень мелко, чтобы она успела приготовиться в пароварке.

Манты «Розочки»

Манты с фаршем и луком являются традиционным блюдам в странах Азии. Рассмотрим простой пошаговый рецепт приготовления с фото, который позволит порадовать себя мантами-розочками.




Ингредиенты:

Для теста:

• вода – 200 миллилитров;
• куриное яйцо – 1 штука;
• пшеничная мука – 400 грамм;
• соль – по вкусу.

Для начинки:

• мясной фарш – 500 грамм;
• репчатый лук – 2 штуки;
• чеснок – 2 зубчика;
• специи – по вкусу;
• соль и перец – по вкусу.

Приготовление:




1. Свиное и говяжье мясо пропустить через мясорубку, также измельчить почищенный лук и чеснок. Перемешать все в одной посуде, добавив специи, перец и соль.



2. Фарш еще раз тщательно смешать и отбить.



3. Для теста в миску просеять муку, внести соль, куриное яйцо. Чуть смешать. Залить все холодной водой и перемешать.



4. Как только тесто приобретет нужную структуру, положить его в холодильник на 20 минут.






5. По истечении указанного времени продукт извлечь и порезать на несколько кусочков. Раскатать тонкие пласты прямоугольной формы.



6. Пласты порезать на полоски шириной порядка 8 сантиметров. Выложить в центр приготовленную начинку.






7. Завернуть полоску пополам, свернуть в улитку. Свободный кончик подогнуть под «розочку». Так приготовить все манты.



8. Варить манты в мантоварке в течение 40 минут. А еще их можно заморозить, чтобы приготовить потом.

Манты в пароварке с мясом и овощами

Очень удобно готовить манты с мясом и луком в пароварке. Представленный рецепт с фото подскажет, как приготовить вкусные манты.




Ингредиенты:

Для начинки:

• фарш – 450 грамм;
• капуста – 200 грамм;
• морковь – 1 штука;
• лук – 1 штука;
• зелень, мускатный орех, соль – по вкусу.

Для теста:

• яйцо куриное – 1 штука;
• сухие дрожжи – 2 чайных ложки;
• мука – 400 грамм;
• вода – 150 миллилитров.

Для соуса:

• зеленый лук;
• сливочное масло;
• растительное масло;
• красный перец;
• соль.

Приготовление:




1. Для начала нужно приготовить тесто. Сухие дрожжи смешать с мукой. Перемешать между собой яйцо, воду и соль до растворения. Затем внести муку с дрожжами и сделать нелипкое мягкое тесто. Прикрыть чистой тканью и убрать в сторонку.



2. Для начинки взять фарш из говядины и свинины. Смешать его с перетертыми морковью и луком. Капусту нарубить ножом и тоже добавить в полученную массу.



3. Нарезать мелко зеленый лук и ввести в начинку. Добавить соль и мускатный орех.



4. Хорошо замешать начинку и отставить в сторону на 15 минут.



5. Рабочую поверхность присыпать мукой и взять небольшой кусочек теста. Обвалять в муке и раскатать лепешку.



6. В центр положить начинку и сформировать изделие руками. Вначале сформировать основной шов, бока оставить открытыми.



7. Склеить бока, оставив пару хвостиков. Затем склеить и их.



8. Так приготовить все манты. Налить воду в пароварку, а в блюдце вылить растительное масло. Обмакнуть каждое изделие в масло и выложить в пароварку. Готовить в течение 45 минут.









9. Для соуса в подходящую посуду отправить 50 грамм сливочного масла, нарубленный зеленый лук и 50 миллилитров растительного масла. Добавить немного соли и красного перца. Полученную массу поставить в пароварку минут на 10.

Манты в мультиварке

Приготовить манты с мясом можно и в мультиварке, используя данный пошаговый рецепт приготовления с фото. Блюдо получится очень вкусным и сочным.




Ингредиенты:

Для теста:

• мука – 2,5 стакана;
• вода – 1 стакан;
• соль – 1 чайная ложка.

Для начинки:

• мясо – 1 килограмм;
• репчатый лук – 5 штук;
• соль – 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Для теста просеять муку в миску. Залить водой с добавлением соли. Тесто замешивать руками, оно должно получиться пластичным. Убрать в сторону на 15 минут.






2. Мясо мелко нашинковать вместе с луком. Эту массу отправить в мясорубку и перекрутить, после чего посолить.



3. Из готового теста сделать две колбаски. Нарезать кружочками умеренной толщины и обвалять в муке, а затем раскатать в лепешки.






4. В центр каждой заготовки выложить начинку и сформировать манты.






5. Выложить заготовки в чашу для готовки на пару, не забыв смазать ее маслом. Отправить в мультиварку и установить программу «Варка» на полчаса.


По перечисленным выше пошаговым рецептам приготовления мантов с фото можно будет сделать это блюдо и с мясом, и с картофелем, и с овощами. Поэтому найдется вариант на любой вкус. Главное, четко следовать рекомендациям, хотя ингредиенты можно и менять по своему усмотрению.

Разместил: Анаид [offline]
Дата: 01.02.2020 / 03:31

* Написать:

* Имя:

* Код с картинки:

Комментариев нет..