Как подобрать силиконовый коврик для выпечки и разделки теста

Жаропрочные силиконовые коврики для выпечки экономят время хозяйки. Изделие удобно хранить и мыть. Силиконовый коврик для выпечки не смазывают маслом, что к нему не прилипала еда, которую готовят. Выделяют основные разновидности кухонных помощников, учитывая функциональное предназначение. Размер, форма, наличие разметки – существующие виды подходят для профессионального применения и для готовки дома. Непосредственное назначение и правила выбора упомянутых изделий вначале изучают, а потом идут в магазин.

Содержание []

О достоинствах и о недостатках

Хозяйка, которой нужен силиконовый коврик, отталкивается от предполагаемой нагрузки. Чем чаще выпекают, тем прочнее должна быть структура. Правильно подобранное покрытие для раскатки теста уменьшает время, которое уходит, в том числе, на мытье посуды. С покупкой не спешат, потому что различные модели имеют не только достоинства, но и недостатки.

Гибкий силиконовый коврик для духовки просто в обслуживании. Хранят его в шкафчике для кухонных предметов и приборов.

На заметку!
После завершения приготовления блюда материал не извлекают сразу из духовки. Вначале он постепенно остывает, а потом его достают. Резкий температурный контраст негативно отражается на структуре.

Можно ли без них обойтись

Назначение силиконового полотна заключается в упрощении приготовления пищи. Универсальный аксессуар, который подходит для различных видов теста. Пользоваться антипригарным ковриком можно в любой ситуации. Размер от 20х30 см до 40х60 см. Так, по габаритам, текстуре и цвету вариантов много, под любые нужды хозяек. Материал не ступает в физико-химическую реакцию с продуктами, находящихся на его поверхности. Пекарский коврик подходит для применения в духовке, а также для других видов работ для:
• заморозки полуфабрикатов;
• раскатки теста;
• сушки ягод;
• создания декоративных элементов, например, из шоколада;
• формирования рулета;
• создания печеночного паштета;
• подставки под горячую посуду.
Кулинарный коврик представляет собой универсального помощника, поэтому под рукой имеют 2-3 единицы про запас.

Параметры для выбора

Силиконовые коврики для выпечки в духовке справятся с поставленной задачей, если хозяйка проанализирует собственные потребности. Форма и размер покрытия зависят от цели применения. Круг, квадрат, прямоугольник – 3 популярные формы. Круглая форма подходит для сковороды, а для противня берут прямоугольник. Габариты посуды определяют размер покрытия. Толщина изделия влияет на скорость приготовления. Тонкий лист пропускает больший объем тепла, а цена ниже. Его недостаток – это недолговечность. При интенсивном нагреве поверхность коврика будет слегка румяной.
Наличие разметки – это прерогатива профессиональных листов. Пользоваться ковриком для выпечки удобнее, если можно быстро кроить размер и форму. На поверхности присутствуют круги нескольких диаметров, например, для пиццы и пирога, а также пару прямоугольников. Наличие бортика порадует сладкоежек. Эклеры, рулеты готовят быстро и без опасений, что они подгорят. Значение имеет высота бортика. Если она небольшая, то лист защитит тест от вытекания и от потери формы.

На заметку!
Если размер листа будет слегка больше габаритов посуды, то волноваться не стоит. Его всегда можно слегка подрезать.

Наличие перфорации положительно отражается на равномерности пропекания песочного теста, хлеба, булочек. Единственная оговорка касается жидкого теста, мармелада и безе. Для них не приобретают материал с перфорацией. Перечень других критериев, которые учитывают при покупке:
1. Наличие выемок (дополнительных элементов) позволяет придать тесту требуемую форму. Эклеры или фигурное печенье, безе и другие кондитерские изделия порадуют вкусом и видом.
2. Текстура поверхности – готовить на силиконовом коврике можно бисквитное и песочное тесто. Выраженный рельеф снижает вероятность пригорания. Выпечка сохраняет форму и рисунок.
Силиконовый коврик для выпечки фото которого представлено ниже, подходит профессионалам. Запекание мяса, птицы и рыбы пройдет без проблем. Называют материал силиконовым противнем, который оснащен частыми ячейками. Чем больше выражен рельеф на поверхности, тем лучше организован воздухообмен.

Силикон против тефлона

Функционал покрытия для выпекания определяет материал, из которого он сделан. Для домашнего нечастого применения подходит более доступный, в ценовом сегменте, силикон. Главное – это выбрать необходимый размер и текстуру. Корректировать оба параметра в будущем не получится. Для более частых кулинарных экспериментов подойдет тефлон.

Оба материала не требуют значительных усилий, связанных с удалением следов продуктов. Вне зависимости от выбранного материала, не применяют агрессивные химические вещества и абразивные губки.

Соблюдаем правила работы

Пользоваться силиконовым ковриком для выпечки так, как это просит производитель. Для готовки берут гладкую твердую поверхность. Если дома только газовая духовка, то силиконовый слой всегда смотри на сковороду Перечень других советов:
• несмотря на то, что поверхность не пригорает, некоторые рецепты обязывают хозяйку помазать коврик незначительным объемом жира;
• материал подходит для холодной и для разогретой духовки;
• подходит для микроволновой печи;
• хранят лист, свернув его в рулон, предварительно зафиксирован форму безопасной застежкой, которая входит в комплект;
• покрытие не применяют в гриле;
• покрытие не соприкасается с открытым пламенем.
Силиконовая салфетка для выпечки моют после завершения приготовления блюда, иначе грязь впитается.

На заметку!
Материал не обрабатывают чистящими средствами, которые содержат щелочь.

Отправляясь за покупками, помнят следующее. Тефлоновые покрытия для выпекания более прочные. Хозяйка самостоятельно корректирует форму изделия ножницами. Если времени на кухне проводят немного, то подойдет более дешевый силиконовый вариант. Материал подбирают с учетом формы и размера посуды, в которую планируется его укладывать.

Разместил: kate123 [offline]
Дата: 27.02.2020 / 21:13

Комментарии

Комментариев нет..