Вкусное домашнее печенье к Пасхе "Крашанки"

Опубликовано 24.03.2013
Разместил: Marina_T [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Чтобы украсить праздничный стол, можно приготовить вкусное пасхальное печенье «Крашанки». Процесс приготовления хоть и длительный, но результат того стоит. Это печенье особенно понравится деткам, которых, кстати, можно позвать на помощь при раскрашивании.

Необходимые продукты для рецепта пасхального печенья:

Для теста:

- сливочное масло – 200 г;
- сахарная пудра – 80 г;
- пшеничная мука – 400-450 г;
- яйцо – 2 шт.;
- соль – шепотка;
- ванилин.

Для глазури:

- Сахар – 200г
- Вода – 180мл
- Яичный белок – 2 шт.
- Пищевые красители

1. Сливочное масло (размягченное) растереть с солью и сахарной пудрой.





2. Куриные яйца разделить на желтки и белки. Добавить желтки в сахарно- маслянистую массу и перемешать, а белки отложить для глазури.





3. Добавить ванилин и просеянную муку, тщательно перемешать.







4. Замесить эластичное тесто, не липнущее к рукам. Оставить на 5 минут для «отдыха».





5. Раскатать тесто в тонкий пласт (0,6-0,8см). Овальной выемкой вырезать печенье. Остатки теста снова собрать в шар и раскатать.





6. Заготовки для пасхального печенья перенести на промасленный (растительным маслом) противень.







7. Выпекать домашнее печенье к Пасхе при температуре 180-200 градусов С до готовности. Печенье зарумянится примерно через 15-20 минут. Снять с противня и охладить.





8. Пасхальное печенье «Крашанки» будет украшено белковой глазурью. Чтобы не возникли сомнения насчет сырых яичных белков, они будут заварены горячим сиропом. Для этого в кастрюлю насыпать сахар и добавить воду.





9. Поставить на огонь и сварить сироп.







10. Взбить охлажденные белки при помощи миксера до образования пенной массы.





11. Не прекращая процесс взбивания, влить тонкой струйкой горячий сахарный сироп. Миску поместить в большой сосуд с холодной водой и взбить белковую массу до ее охлаждения и увеличения объема. Она должна хорошо держаться на венчиках миксера.





12. Смазать поверхность вкусного домашнего печенья к Пасхе "Крашанки" белковой глазурью. Остальную массу подкрасить в различные цвета и нанести ею желаемый рисунок.

Счастливой Пасхи!