Торт из печенья и творога с черной смородиной

Опубликовано 19.07.2013
Разместил: anet83 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 80 мин

Нежный торт без выпечки из творога и желатина и печенья с кремовой консистенцией не оставит никого к себе равнодушным. Торт напоминает знаменитый чизкейк, только вместо сыра маскарпоне в нем присутствует привычный и знакомый всем нам творог. Черная смородина, входящая в состав торта, придает ему великолепный сиреневый цвет. Основой десерта является песочное печенье, затем следует слой творожного суфле с пюре из ягод черной смородины. Покрыт торт сметанно-смородиновым желе.




Ингредиенты:

- песочное печенье — 300-400 гр.;
- масло сливочное — 100 гр.;
- творог — 500 гр.;
- сметана — 300 гр.+2 ст. ложки;
- яйцо куриное — 2 шт.;
- сахар — ½ стакана+3 ст. ложки;
- желатин — 2 ст. ложки;
- черная смородина — 300-400 гр.

Печенье разломите на кусочки и положите в блендер.



Измельчите его в крошку. Это будет основа для нашего торта из творога с черной смородиной.



Растопите сливочное масло в микроволновой печи или на водяной бане.





Соедините печенье с маслом.



Перемешайте до однородности.



Переложите печенье с маслом в разъемную форму.
Поставьте форму в разогретый до 180º С духовой шкаф и выпекайте 10-15 минут.





А в это время соедините в блендере творог, яйца, сахар (0,5 стакана), сметану (2 ст. ложки), ванилин и сливки.



Взбейте до однородности.



Отдельно в блендере измельчите ягоды черной смородины.





Протрите смородину через сито.



Добавьте большую часть смородинового пюре к творожной массе.



Перемешайте.





Выложите творожно-смородиновую массу на основу торта из печенья и товрога.
Поставьте в духовой шкаф на 30 минут.



Распустите желатин в небольшом количестве горячей воды, остудите и добавьте к сметане. Также добавьте сахар. Далее поступаем как в случае с любым домашним желе.





Перемешайте и разделите сметану на 2 части. В одну часть добавьте оставшееся смородиновое пюре.



Перемешайте сметану с пюре.



Готовой творожной массе дайте время остыть.





Последним слоем торта из печенья и творога с черной смородиной будет желе. На творожную массу, поочередно в центр формы, наливайте сметанное желе с черной смородиной и обычное желе без добавок.



Таким способом залейте всю поверхность суфле.



С помощью зубочистки нанесите рисунок, проведя ею от края формы к центру.





Поставьте форму с тортом из печенья и творога в холодильник для застывания желе.

Готовый торт с черной смородиной разрезаем на кусочки и подаем с горячим шоколадом, чаем или кофе.
Притяного аппетита!
Автор рецепта аnn1135@ukr.net