Полезные советы » Подборка праздничных рецептов »

Пасхальный кулич с творогом самый вкусный

Содержание []

• Творожный кулич
• Творожный кулич на Пасху
• Кулич с изюмом без дрожжей
• Праздничный кулич
• Кулич без выпечки
• Выпечка с ароматом цитруса

Творожный кулич

Накануне праздника все хозяйки пекут пасхи и делают оригинальные писанки. Если обычные рецепты слегка наскучили, значит, пришло время экспериментов. Творожный кулич порадует своим необычным вкусом. Такая выпечка долго не черствеет, и будет свежей на протяжении всех праздников.




Ингредиенты:



• сливочное масло – 25 г;
• сухие дрожжи – ½ ч. л.;
• изюм – ¼ стакана;
• творог – 125 г;
• молоко – 30 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 75 г;
• мука – 175 г;
• соль – щепотка.

Приготовление:

1. Подготовим по списку все необходимые продукты.





2. В глубокой миске соединяем теплое молоко, 1 ст. л. сахара, дрожжи, соль. Сюда же подсыпаем ложку муки, все перемешиваем. Убираем емкость с опарой в сторону на полчаса.



3. Отдельно перемешиваем сахар, яйцо, размягченное масло и творог. Тщательно растираем массу.



4. Две полученные смеси соединяем и перемешиваем.





5. В общую массу засыпаем муку и промытый изюм. Тесто перемешиваем, убираем в сторону на 40 минут.



6. Формы для выпечки смазываем маслом, выкладываем в них тесто.



7. Выпекаем куличи в разогретой до 200°С духовке, установив таймер на 40 минут. Проверяем готовность выпечки с помощью спички.








8. Для приготовления глазури взбиваем половину яичного белка с 2 ст. л. сахара.



9. Полученной глазурью смазываем куличи, сверху посыпаем их цветной посыпкой.






Совет!
Для теста желательно использовать домашний творог, он более жирный и имеет однородную структуру.

Творожный кулич на Пасху

В преддверии праздника хозяйки с радостью готовят пасхальные куличи с творогом. Рецептов приготовления с фото такой выпечки очень много, и каждый из них заслуживает внимания.






Ингредиенты:

• цукаты – по желанию;
• яйцо – 1 шт.;
• дрожжи – 20 г;
• сахар – 160 г;
• соль – щепотка;
• сливочное масло – 50 г;
• сухофрукты – по желанию;
• сливки – 120 г;
• мука – 400 г;
• творог – 200 г;
• ванилин – по вкусу.

Для украшения:



• сахарная пудра – 150 г;
• яичный белок – 1 шт.;
• кондитерская посыпка – по желанию.

Приготовление:

1. Творог тщательно перетираем через сито.



2. Сливочное масло растапливаем на небольшом огне, заливаем в творожную массу. Сюда же засыпаем соль, все перемешиваем.





3. Сливки разогреваем до температуры 30°С, заливаем их в дрожжи. Полученную массу добавляем к творогу.



4. В общую массу вводим сахар и яйцо. Сюда же засыпаем 1/3 часть муки. Перемешиваем ингредиенты до однородности.



5. Ставим емкость с содержимым в теплое место, выдерживаем 45 минут. Этого времени хватит, чтобы масса увеличилась в объеме в 2 раза.



6. В отдельную миску засыпаем оставшуюся муку, ванилин. Сухую смесь добавляем в опару, тесто хорошо обминаем.





7. Отправляем в тесто промытый изюм и цукаты. Даем массе постоять в течение часа.



8. Подготовим разъемную форму, застилаем ее пергаментом, выкладываем тесто. Сверху прикрываем форму полотенцем, даем постоять не менее 20 минут. Тем временем разогреваем духовку до 160°С.



9. Устанавливаем таймер на 50 минут, проверяем готовность выпечки с помощью спички.





10. Убираем бумагу с блюда, даем ему остыть.



11. Тем временем приготовим глазурь. Для этого перетираем яичный белок с сахарной пудрой.



12. Поливаем выпечку глазурью, украшаем кондитерской посыпкой.

Кулич с изюмом без дрожжей

Пасхальные куличи с творогом часто готовят на Светлый праздник. Рецепты приготовления с фото очень пригодятся каждой начинающей хозяйке. С их помощью даже новичок сможет на собственной кухне приготовить вкусную выпечку.




Ингредиенты:

• соль – щепотка;
• мука – 500 г;
• сахар – 60 г;
• разрыхлитель – щепотка;
• яйца – 2 шт.;
• творог – 300 г;
• изюм – по желанию.



Приготовление:

1. Выставляем на стол все необходимые продукты.



2. В небольшую кастрюлю вбиваем 2 яйца.



3. Сюда же засыпаем соль, сахар.








4. Массу слегка взбиваем. После чего вводим творог, разрыхлитель, муку, изюм.



5. Перемешиваем тесто.








6. Подготовим формы для выпечки, выкладываем в них тесто.








7. Готовим кексы в духовке в течение 45 минут. Как только пройдет 20 минут, прикрываем выпечку листом бумаги. Украшаем куличи кондитерской глазурью и посыпкой.

Праздничный кулич

Если хочется приготовить пасхальные куличи с творогом, стоит обратить внимание на представленные рецепты приготовления с фото. Они помогут даже новичку справиться с поставленной задачей.




Ингредиенты:



Для опары:

• сахар – 1 ч. л.;
• мука – 50 г;
• молоко – 70 мл;
• сухие дрожжи – 10 г.

Для основного замеса:

• яичный желток – 1 шт.;
• мука – 270 г;
• изюм – 100 г;
• сахар – 130 г;
• соль – щепотка;
• творог – 250 г;
• сливочное масло – 50 г;
• яйца – 2 шт.;
• куркума – щепотка.

Для глазури:

• сахарная пудра – 100 г;
• яичный белок – 1 шт.;
• лимонный сок – 40 мл.

Приготовление:




1. Готовим опару. Для этого в миске соединяем теплое молоко, сухие дрожжи, сахар. Убираем посуду с содержимым в сторону на полчаса.



2. В отдельную миску вбиваем яйца и один желток. Сюда же засыпаем сахар.



3. Взбиваем массу миксером, получаем пышную консистенцию.



4. В полученную смесь отправляем творог, мягкое сливочное масло.



5. Добавляем подготовленную куркуму.



6. Соединяем опару с основной массой.



7. В смесь небольшими порциями подсыпаем муку.



8. Замешиваем тесто. Сюда же вводим подготовленный изюм.



9. Полученную массу перемешиваем.



10. Убираем емкость с содержимым в теплое место на несколько часов. За это время тесто увеличится в объеме в 2 раза.



11. Выкладываем тесто в формы, заполняя их наполовину. Ждем, когда масса поднимется.



12. Готовим выпечку в духовом шкафу при температуре 200°С в течение 10 минут. После чего снижаем мощность до 175°С, и устанавливаем таймер на 40 минут.



13. Достаем готовые куличи, даем им немного остыть.



14. Поливаем кексы глазурью, приготовленной из яичного белка, сахарной пудры и лимонного сока. Сверху украшаем кондитерской посыпкой.

Кулич без выпечки

Пасхальные куличи с творогом можно сделать даже без выпечки. Рецептов приготовления с фото очень много. Хозяйки оценят такое блюдо по достоинству. Времени на готовку уйдет немного, к тому же не придется долго возиться с тестом.




Ингредиенты:

• сливочное масло – 100 г;
• сахар – по желанию;
• яйцо – 1 шт.;
• творог – 390 г;
• цукаты – 95 г.

Приготовление:

• Творог перетираем через сито.



• В полученную массу засыпаем сахар.



• Сюда же отправляем яичный желток.



• Кладем в массу сливочное масло.



• Засыпаем в миску цукаты.



• Все перемешиваем.



• Яичный белок хорошо взбиваем миксером.



• Отправляем воздушную массу в тесто.



• Все хорошо перемешиваем.



• Подготовим глубокую посуду, сверху расстилаем марлю, выкладываем творожную массу. Все накрываем свисающими концами марли.



• Даем десерту настояться в течение 10 часов. После чего переворачиваем его на блюдо, марлю убираем. Украшаем блюдо цукатами, и угощаем домочадцев.

Выпечка с ароматом цитруса

Если хочется немного поэкспериментировать, стоит сделать пасхальные куличи с творогом и апельсином. Рецепты приготовления с фото позволят даже новичку стать настоящим кулинаром. Благодаря цитрусам выпечка приобретет оригинальный привкус и неповторимый аромат.




Ингредиенты:

Для опары:

• сахар – 20 г;
• мука – 20 г;
• молоко – 60 мл;
• сухие дрожжи – 10 г.

Для теста:

• сахар – 150 г;
• ванильный сахар – по желанию;
• творог – 250 г;
• мука – 500 г;
• сливочное масло – 50 г;
• желток – 1 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• апельсиновый сок – 200 мл;
• соль – щепотка;
• апельсиновая цедра – по желанию.

Приготовление:

1. В небольшой посуде соединяем теплое молоко, сахар, дрожжи и муку. Смесь перемешиваем, убираем в теплое место. Ждем, когда масса увеличится в объеме в 2 раза.



2. В отдельную чашу вбиваем яйца и желток. Сюда же засыпаем сахар, соль. Для удобства все взбиваем миксером.



3. В творог отправляем сливочное масло, взбиваем смесь блендером.



4. Апельсин натираем на терке, а затем из него выжимаем сок.



5. Яичную смесь соединяем с подошедшей опарой, творогом, апельсиновым соком и цедрой. Все тщательно перемешиваем.



6. В общую массу небольшими порциями вводим муку. Вмешиваем ее миксером на минимальной скорости.



7. Как только тесто загустеет, вымешиваем его руками. Делаем это в течение 15 минут, после чего массу отправляем в миску. Сверху емкость прикрываем пищевой пленкой, убираем в теплое место на 2 часа. Этого времени хватит, чтобы тесто поднялось в объеме в 2 раза.



8. Мнем тесто руками прямо в посуде. Вновь прикрываем его пленкой, убираем в теплое место на час.



9. Раскладываем массу по формам, наполняя их наполовину. Через 40 минут отправляем формы в духовку.



10. Готовим выпечку при температуре 180°С, устанавливаем таймер на 30 минут.



11. Даем куличам остыть, после чего украшаем их на свое усмотрение.

Обратите внимание!
Для приготовления опары нужно брать теплое, а не горячее молоко. При температуре более 50°С дрожжи погибают.


Пасхальные куличи с творогом по рецептам приготовления с фото сможет сделать даже молодая хозяйка. Такие угощения станут украшением застолья, и поднимут всем настроение.

Разместил: Анаид [offline]
Дата: 19.02.2020 / 01:14

* Написать:

* Имя:

* Код с картинки:

Комментариев нет..