Полезные советы » Подборка праздничных рецептов »

Кабачки в духовке: простые и вкусные рецепты с фото

Кабачки в духовке - рецепты быстро и вкусно

Содержание []

Кабачки с помидорами и сыром

Вкусное ароматное блюдо для здорового сбалансированного питания.

Ингредиенты:

• кабачки- 400 г;
• сметана – 1 / 2 ст.;
• помидоры – 4 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• сыр – 100 г;
• масло растительное – 2 ст. л;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Для быстрого приготовления кабачков в духовке, нарезаем промытые овощи крупно. Помидоры произвольно, а кабачки кольцами или полукольцами, готовим вкусное и диетическое блюдо.

2. Подготовленные овощи выкладываем в форму для запекания, поливаем все маслом и перемешиваем прямо в форме.

3. Подготавливаем заливку, для чего взбиваем яйцо со сметаной, добавляем соль и перец. При желании можно добавить любимые специи и чеснок.

4. Поливаем приготовленным соусом овощи в форме, распределяя его равномерно.

5. Обильно посыпаем овощи натертым на терке сыром и ставим в духовку.

6. Выпекаем при 180°С в течение 25-30 минут. Если вы желаете, чтобы сыр подрумянился основательно, то можно еще увеличить время.

Кабачки с мясным фаршем

Такое блюдо будет очень кстати на обед выходного дня, несколько празднично, изысканно и невероятно вкусно.

Ингредиенты:

• кабачки молодые – 4 шт.;
• фарш мясной (любой) – 400 г;
• сыр – 100 г;
• хлеб белый – 2 ломтика;
• яйцо;
• молоко 1/2 ст.;
• масло сливочное – 100 г;
• масло растительное для смазывания формы;
• пряные травы (по желанию);
• соль, перец.

Приготовление:

1. Начиная быстрое приготовление кабачков с мясным фаршем, замачиваем хлеб, разломав его и залив молоком.

2. Промытые кабачки нарезаем на цилиндры высотой 4-5 см, подготавливаем для запекания в духовке по вкусному рецепту.

3. Вынимаем из кабачков серединки любым, доступным вам способом, оставляя стенки и дно, примерно, по 5 см толщиной.

4. Мякоть от двух – трех кабачковых цилиндров измельчаем вместе с хлебом, отжатым от излишков молока.

5. Соединяем все подготовленные продукты в одной емкости с фаршем, добавив к нему кабачки с хлебом, яйцо, специи и травы.

6. Все тщательно вымешиваем и раскладываем в кабачки, заполняя серединки цилиндров с горкой.

7. «Горку» на каждом цилиндре слегка приминаем и укладываем по кусочку сливочного масла.

8. Укладываем кабачки с начинкой в смазанную форму, укрываем фольгой, сложенной вдвое и отправляем в духовку.

9. Запекаем кабачки в течение часа при температуре 180°С. Форму достаем из духовки, снимаем фольгу и посыпаем кабачки сыром, натертым предварительно. Вновь ставим в духовку на 5 минут.

Лодочки из кабачков с мясным фаршем

Красивая подача даже самого простого и любимого блюда позволяет получить больше удовольствия от употребления.

Ингредиенты:

• цуккини молодые – 2 шт.;
• мясной фарш – 400 г;
• сыр – 100 г;
• помидоры – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• масло растительное – 3 ст. л;
• зелень;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Цуккини промываем и разрезаем пополам, для большей фактурности приготавливаемого блюда плодоножку можно и не отрезать.

2. Вынимаем серединки из всех четырех половинок и нарезаем мякоть достаточно мелко. Лук нарезаем как обычно для обжаривания, чеснок пропускаем через пресс, выкладываем на разогретую сковородку с маслом.

3. Через две - три минуты обжаривания лука и чеснока добавляем к ним подготовленную мякоть кабачков, соль и перец. Обжариваем овощи 5-7 минут и убираем со сковороды.

4. Добавляем немного масла, прибавляем огонь и выкладываем на сковородку мясной фарш. Обжариваем на сильном огне также 5 – 7 минут, солим, перчим, перемешиваем.

5. Выкладываем обжаренный фарш в емкость к овощам, добавляем половину натертого сыра, соль и специи. Все ингредиенты тщательно перемешиваем и раскладываем в лодочки из кабачков.

6. Сверху укладываем дольки помидоров и посыпаем все натертым сыром. Запекаем кабачки с начинкой в духовке при 180°С в течение 25-30 минут, получается быстро и очень вкусно.

Кабачки с рубленым мясом

Вкус кабачков с рубленым мелко мясом понравится вам особой сочностью любимого блюда.

Ингредиенты:

• кабачки – 3 шт.;
• свинина – 300 г;
• сыр – 100 г;
• рис – 1/2 ст.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 2 головки;
• помидоры – 2 шт.;
• зелень;
• масло растительное – 3 ст. л;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Рис промываем и заливаем 2/3 стакана воды, оставляем набухать.

2. Промытые кабачки нарезаем на небольшие кусочки по 5 см. Из каждого кусочка формируем стаканчик, убрав серединку мякоти.

3. Половину полученной мякоти мелко нарезаем, оставляем в готовности.

4. Стаканчики из кабачков бланшируем в кипятке в течение 3-4 минут, выкладываем донышком вверх.

5. Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем как обычно для обжарки.

6. Обжариваем овощи до золотистого цвета, выкладываем предварительно нарезанные кабачки и кубики помидор, прибавляем огонь до максимума.

7. Когда вся влага выпарится, выкладываем овощи в подготовленную емкость.

8. Мясо мелко нарезаем, выкладываем к овощам, туда же отправляем рис и измельченную зелень, соль и перец, перемешиваем.

9. Наполняем стаканчики из кабачков приготовленной начинкой, устанавливаем их в форме для запекания.

10. Наливаем в форму немного воды и ставим в духовку, разогретую до 180°С . Запекаем кабачки с рубленым мясом и овощами 25-30 минут.

11. Извлекаем готовые вкусные кабачки, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку еще на 5 минут (можно смешать сыр с яйцом).

12. Подаем в горячем виде, как самостоятельное сбалансированное блюдо быстрого приготовления.

Кабачки, запеченные с брынзой

Легкое пряное блюдо из любимых кабачков не только очень вкусно, но и чрезвычайно полезно.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• яйцо;
• брынза (или другой сыр) – 200 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло оливковое – 2 ст. л;
• смесь пряных специй;
• мята или базилик для украшения.

Приготовление:

1. Кабачок промываем, нарезаем на несколько кусочков по 5 см. Бланшируем в кипятке 10 минут, даем воде стечь.

2. Извлекаем серединки, разминаем мякоть вилкой.

3. Брынзу натираем на крупной терке, делим пополам.

4. Одну половину смешиваем с мякотью кабачка, добавляем приготовленные пряные специи, заполняем начинкой стаканчики из кабачков. Соль не добавляем, учитывая, что брынза очень соленый сыр.

5. Кабачки выкладываем в форму для запекания.

6. Оставшуюся половину натертого сыра смешиваем с яйцом. Полученную массу раскладываем горкой поверх стаканчиков из кабачка с начинкой из вкусного соленого сыра.

7. Запекаются кабачки очень быстро, в духовке, разогретой до 200°С в течение 15-20 минут.

Кабачки с куриным филе на шпажках

Из простого полезного овоща можно готовить блюда не только для питания в будние дни, но и для праздников.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• куриное филе – 400 г.

Для маринада:

• чеснок – 3 зубчика;
• соевый соус – 2 ст. л;
• лимон – 1 шт.;
• масло оливковое – 1 ст. л;
• петрушка;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Замачиваем в воде деревянные шпажки для шашлыка. Подготовленное промытое куриное филе нарезаем кусочками среднего размера.

2. Выкладываем кусочки филе в приготовленную емкость, заливаем маринадом, все тщательно перемешиваем.

3. Для приготовления маринада смешиваем в одной емкости все перечисленные ингредиенты для него, предварительно выжав из лимона сок, раздавив чеснок и очень мелко порезав зелень.

4. Оставляем куриное филе в маринаде на 30 минут при комнатной температуре.

5. Пока подготавливаем кабачки, промываем и нарезаем тонкими пластинами.

6. Заворачиваем кусочки промаринованного куриного филе в пластины кабачка, надеваем на шпажки.

8. Укладываем шпажки с рулетами из кабачков с вкусной начинкой на противень. Запекаем блюдо достаточно быстро, всего за 20-30 минут, в духовке при температуре 180°С.

Быстрая закуска из кабачков

Такую простую, но эффектную закуску можно подать в качестве гарнира к любому мясному или рыбному блюду. Кроме того, это отличный вариант завтрака или ужина.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• сыр – 150 г;
• масло оливковое – 3 ст. л;
• майонез – 2 ст. л;
• укроп;
• соль, перец;
• чеснок – 3 зубчика.

Приготовление:

1. Кабачки нарезаем кружками, солим, перемешиваем и оставляем на 5-10 минут.

2. Поливаем кабачки маслом, посыпаем перцем и еще раз все перемешиваем.

3. Обжариваем кружки кабачков на сковородке с двух сторон, выкладываем на смазанный противень.

4. Сверху кабачков раскладываем круги помидоров, нарезанных предварительно.

5. Смазываем помидоры соусом, приготовленным из майонеза, раздавленного чеснок и измельченного укропа.

6. Посыпаем все тертым сыром и запекаем в духовке при 180°С в течение 15 минут.

Готовя блюда из этого вкусного полезного и очень популярного овоща, важно помнить, что его нейтральный вкус – отличная возможность для комбинирования с различными продуктами. Из кабачков можно приготовить не только закусочные блюда, но также десерты и выпечку.

Разместил: Анаид [offline]
Дата: 24.04.2019 / 20:48

Комментарии

Комментариев нет..