Полезные советы » Подборка праздничных рецептов »

Блюда из цуккини: быстрые и вкусные рецепты с фото



Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

Содержание []

Спагетти с лимоном, тунцом и цуккини


Очень просто приготовить овощную пасту на итальянский манер, если использовать в блюде цуккини. Лимон придаст слабую, но очень нужную кислинку, а тунец – яркий аромат.


Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

Ингредиенты:

• спагетти на 4 порции;
• 1 лимон;
• 2 небольших молоденьких цуккини;
• 40 г консервированного тунца;
• 3 зуб. чеснока;
• 5 ст. л. оливкового масла;
• соли и перец по вкусу.



Приготовление:

1. Отвариваем спагетти в подсоленной воде до полного приготовления, но не перевариваем. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем ломтики чеснока.


Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

2. Добавляем лимонный сок без косточек.




Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

3. Цуккини нарезаем крупными произвольными кусочками.


Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

4. Выкладываем в сковороду, подсаливаем и посыпаем молотым перцем. Тушим под крышкой 10 минут.


Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

5. Тунец разминаем вилкой и добавляем к цуккини. Перемешиваем.


Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

6. Спагетти заправляем оливковым маслом.


Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

7. Перекладываем макароны в сковороду, перемешиваем и оставляем на несколько минут напитаться вкусом соуса. Выключаем нагрев и убираем с плиты.


Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

8. Готовое блюдо можно украсить зеленью и тут же подавать на стол, ведь долго его хранить нельзя.


Овощные маффины с цуккини и фетой


Ряд быстрых рецептов с фото из цуккини пополняют вкусные овощные маффины в духовке. Такие соленые кексики идеальны для завтрака или перекуса во время прогулки, ведь и так удобно брать с собой. Начинку, кстати, можно при желании изменить, тогда получится новый вкус.




Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

Ингредиенты:

• 180 г муки (цельнозерновой, если есть);
• 1 яйцо;
• 2 цуккини;
• 25 г сыра фета;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 0,5 ч. л. соды;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:


1. Включаем духовку на 180°С, чтобы к моменту приготовления теста она была разогрета. Тем временем смешиваем муку, соль, перец и соду в большой миске.
2. Разбиваем в сухие ингредиенты яйцо, добавляем сок лимона и растительное масло.


Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

3. Вилкой замешиваем тесто – получится очень вязко и липко.


Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

4. Цуккини натираем на крупной терке вместе с кожицей.


Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

5. Добавляем их в тесто и перемешиваем. Туда же вводим сыр фета, покрошенный руками. Снова перемешиваем и оставляем на пару минут.


Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

6. Благодаря цуккини тесто станет немного пожиже. Раскладываем его по готовым бумажным или силиконовым формочкам для маффинов, оставляя немного свободного места сверху для подъема.




Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

7. Ставим запекаться в течение 25 минут.


Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото



Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

8. Подавать такие овощные маффины можно в качестве закуски перед основным блюдом или брать с собой в виде перекуса на работу, учебу или прогулку. Отлично они украсят даже праздничный стол – по-настоящему универсальный рецепт!

Спагетти из цуккини с песто, авокадо и помидорами черри


Еще один вариант пасты из цуккини станет украшением стола. Готовится моментально, а съедается еще быстрее. Дамы обязательно оценят его по достоинству.


Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

Ингредиенты:

• 2 небольших цуккини;
• 0,5 авокадо;
• 1 зуб. чеснока;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• 3 ч. л. соуса песто или измельченного базилика;
• 8 помидоров черри;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:
1. Цуккини измельчаем в лапшу с помощью специальной терки.




Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

2. Очищаем авокадо, нарезаем его произвольными кусочками и отправляем в чашу блендера. Туда же добавляем раздавленный чеснок.


Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

3. Выжимаем лимонный сок, подсаливаем и взбиваем соус до кремообразного состояния.


Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

4. Добавляем в наш соус песто или базилик, сдабриваем черным молотым перцем и еще раз включаем блендер, чтобы соединить ингредиенты.


Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

5. Заправляем спагетти соусом, перемешиваем.


Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

6. Украшаем половинками помидорок черри. Вот такое диетическое и очень вкусное блюдо без термической обработки получилось. Есть его лучше сразу, чтобы соус не успел потемнеть и испортить внешний вид овощных спагетти.

Овощное рагу с цуккини


Если хочется более питательного, но все равно легкого и вкусного ужина, овощное рагу из цуккини на сковороде – то, что нужно. По этому рецепту с фото приготовится оно быстро, так что долго ждать, чтобы отведать вкусное блюдо не придется.


Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

Ингредиенты:



• 2 цуккини;
• 1 луковица;
• 3 клубня картофеля;
• 2 моркови;
• 1 сладкий перец красного цвета;
• укроп;
• растительное масло;
• 5 некрупных, спелых помидоров;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Овощи обязательно промываем и высушиваем, прежде чем приступать к приготовлению блюда. Цуккини нарезаем кружочками, перец – тонкими ломтиками.


Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

2. Картофель очищаем и нарезаем ломтиками. Морковь рубим кружочками.


Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

3. Помидоры нарезаем небольшими дольками.
4. Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем картофель и морковь до золотистого цвета.


Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

5. Добавляем сладкий перец, репчатый лук, нарезанный произвольно, и помидоры. Обжариваем до готовности всех овощей. Подсаливаем и посыпаем молотым перцем.
6. Сервируем готовым рагу тарелки к обеду и украшаем каждую веточкой свежего укропа.

Совет!
Берите только молодые цуккини, которые еще не успели обзавестись твердыми семечками внутри.



Цуккини, запеченные с баклажанами и куриным филе


Чтобы хорошенько подкрепиться перед долгой летней прогулкой под жарким солнцем, предлагаем попробовать это блюдо с курицей и баклажанами.


Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

Ингредиенты:

• 1 цуккини;
• 1-2 баклажана;
• 2 сладких перца;
• 4 помидора;
• 2 луковицы;
• 200 г куриного филе;
• 200 г сыра;
• майонез;
• растительное масло;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Цуккини нарезаем тонкими кружочками, не очищая.

[img=upload/news/files/5cf5e28347c73/5cf[align=center]
Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото
5dffb9cdd8.jpg]Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото[/img][/align]
2. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него цуккини, заполняя ими всю поверхность. Подсаливаем и посыпаем перцем. Смазываем тонким слоем майонеза.


Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

3. У баклажанов срезаем плодоножки и нарезаем так же тонкими кружочками. Выкладываем поверх цуккини, солим, перчим, смазываем майонезом.


Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

4. Репчатый лук нарезаем кольцами и отправляем на противень поверх баклажанов. Стараемся, чтобы колечки оставались в собранном виде и не развалились.




Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

5. Выдавливаем майонез и смазываем блюдо тонким слоем. Помидоры также нарезаем кружочками, выкладываем на лук, смазываем майонезом. Так же поступаем со сладким перцем.


Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

6. Курное филе нарезаем кубиками, равномерно распределяем по овощам, солим, перчим и посыпаем натертым сыром.


Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

7. Разогреваем духовку до 180°С и отправляем овощи с курицей запекаться 25-30 минут.


Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

8. Готовое блюдо ставим на стол на противне, чтобы каждый член семьи смог взять подходящую ему порцию или раскладываем по тарелкам и украшаем свежей зеленью. Хороши овощи, как в горячем, так и холодном виде.


Спагетти из цуккини с соусом гуакамоле


Поскольку спагетти из цуккини можно есть хоть каждый день, поскольку они быстро делаются и всегда вкусно получаются, предлагаем в этот раз приготовить их под другим соусом. Мексиканский гуакамоле так понравится вашим гостям, что они точно попросят рецептик этого диетического, но питательного блюда.


Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

Ингредиенты:

• 2 цуккини;
• 0,5 авокадо;
• 0,5 лимона;
• 1 зуб. чеснока;
• соль по вкусу.



Приготовление:
1. Цуккини нарезаем длинной, тонкой соломкой. Можно использовать для этого терку для корейской моркови или воспользоваться ножом.


Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото



Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

2. Складываем овощные спагетти в миску и подсаливаем, чтобы они дали сок и стали мягче.


Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

3. Для соуса гуакамоле берем авокадо без косточки, очищаем его. Чеснок также освобождаем от шелухи.


Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

4. Пробиваем авокадо с чесноком блендером, добавляем 2 ст. л. лимонного сока и соль. Еще раз взбиваем.


Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

5. Заправляем получившимся соусом спагетти, осторожно перемешиваем и даем несколько минут настояться.


Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

6. Поскольку это блюдо не подразумевает термической обработки, подавать его нужно в холодном виде. Подойдут спагетти из цуккини для жаркого вечера, когда так хочется отведать легкий и вкусный ужин, не перегружая организм.


Блюда из цуккини: рецепты быстро и вкусно с фото

В начале лета цуккини и молодые кабачки всегда урождаются на славу. Представленные выше рецепты помогут выжать всю пользу из этого овоща, накормить всю семью и не дадут пропасть урожаю.



Разместил: Анаид [offline]
Дата: 04.06.2019 / 06:16
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..


Copyright © 2012 Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал