Полезные советы » Подборка праздничных рецептов »

Простой рецепт арбузов маринованных на зиму в банках

Арбуз маринованный на зиму в банках: рецепты с фото, простые

Содержание []

Маринованные арбузы без стерилизации

Приготовим своими руками вкусные маринованные арбузы на зиму в трех литровых банках по простому проверенному рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• арбузы.

На 3 литровую банку потребуется:

• острый перец – 1 стручок;
• соль – 2 ч. л;
• сахар – 4 ст. л;
• уксус 9% - 60 мл.

Приготовление:

1. Нарезаем арбуз узкими сегментами, довольно крупными, но свободно проходящими в горлышко банок. Кожицу на арбузе при нарезке на куски не срезаем.

2. Одновременно готовим кипяток из расчета на имеющееся у нас количество 3 литровых банок.
3. В каждую чистую стерильную банку кладем промытый целый стручок острого перца и плотно укладываем кусочки арбуза.

4. Разливаем по банкам крутой кипяток, соблюдая осторожность. Чтобы банки не треснули, важно наливать в середину банки.
5. Закрываем банки крышками, даем постоять пару минут. Сливаем остывшую воду в приготовленную емкость, вновь ставим на прогревание.

6. В слитую воду добавляем соль, сахар и уксус, рассчитав их количество по количеству банок.

7. Как только вода закипит, а сахар и соль полностью растворятся, разливаем маринад по банкам с арбузами, укупориваем, как обычно. Укрываем заготовки чем-либо, удерживающим тепло, до полного остывания. Хранить заготовки арбузов можно при комнатной температуре.

Арбуз в банках на зиму по-домашнему

Согласно простому рецепту с пошаговыми фото, в домашних условиях можно приготовить маринованный арбуз на зиму в банках.

Ингредиенты:

• арбузы любой степени спелости.

Для маринада на литр воды:

• соль – 1 ч. л;
• сахар – 2 ст. л;
• уксус 9% - 3 ст. л.

Приготовление:

1. Арбузы промываем, нарезаем крупными произвольными кусками или полукругами, очищаем кожицу вместе с белой ее частью.

2. Большие куски очищенного арбуза нарезаем на средние ломтики, чтобы проходили в банки. Укладываем куски подготовленного арбуза в банки, максимально плотно располагая друг к другу.

3. Растворяем в воде все перечисленные ингредиенты для маринада, разливаем по приготовленным банкам.

4. Ставим банки на стерилизацию в горячую воду, уложив ткань на дно емкости. Вода в стерилизаторе должна доходить банкам до плечиков.

5. Закрываем банки крышками, стерилизуем банки 20 минут, закатываем специальным приспособлением для домашнего консервирования. Укутывать банки после стерилизации необязательно, они и без этого отлично хранятся при комнатной температуре.

Арбуз на зиму без стерилизации с аспирином и лимонной кислотой

На зиму приготовим очень вкусную закуску в виде маринованного арбуза в трех литровых банках по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• арбузы спелые.

На одну 3-х литровую банку:

• соль – 1 ст. л;
• сахар – 5 ст. л;
• лимонная кислота – 1 ч. л;
• аспирин – 3 таблетки.

Приготовление:

1. Арбуз нарезаем без корок кубиками среднего размера, удобного для употребления и подачи к столу.

2. Полностью заполнив стерильные банки кусочками арбуза, заливаем в каждую кипяток по самое горлышко. Сверху на банки кладем простерилизованные крышки, оставляем на 10 минут. Сверху банок можно положить толстое махровое полотенце.

3. Сливаем воду с арбузным соком в приготовленную емкость, растворяем соль, сахар и лимонную кислоту, рассчитав нужное количество, исходя из указанных в рецепте пропорций.

4. Доводим слитую жидкость до кипения и провариваем при слабом кипении 5 минут, вновь заливаем в банки. Перед тем как разлить по банкам кипяток, кладем в каждую указанное количество аспирина.

5. Пока вода кипит указанное время, банки укрываем, чтобы за это время они не остыли.

6. Закупоренные стерильными крышками банки переворачиваем и укутываем до остывания, убираем на хранение в прохладное место.

Заготовки арбуза на зиму с чесноком

Маринованные арбузы на зиму будем готовить в 3 литровых банках по простому проверенному рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты на одну 3-х литровую банку:

• арбуз – 2 кг;
• чеснок – 3 зубчика;
• уксус 9% - 50 мл.

На литр воды:

• соль – 1 ст. л;
• сахар – 4 ст. л.

Приготовление:

1. Арбуз промываем и делаем нарезку вместе с кожурой.

2. Нарезанный арбуз произвольными кусками по своему усмотрению, укладываем по банкам, предварительно положив в них зубки чеснока.

3. Кипятком заполняем банки до самого верха. Банки с горячей водой необходимо укрыть, так как без укрытия они быстро остынут и выдерживать их в теплой воде не будет смысла.

4. Выдерживаем банки 20-25 минут, сливаем воду. Если закатываем сразу несколько банок, то замеряем количество слитой жидкости, ее выливаем (чтобы избавиться от возможно присутствующих в арбузах пестицидов).

5. Отмеренное количество жидкости заменяем на чистую воду, выкладываем расчетное количество сахара и соли, доводим до кипения.

6. Прокипятив маринад 2-3 минуты, разливаем его по банкам, предварительно налив в каждую из них указанное количество уксуса.

7. Закрываем банки стерильными крышками, укупориваем. Закатанные банки обязательно хорошо укрываем, выдерживаем до полного остывания.

Арбузы маринованные на зиму по-одесски

По простому рецепту с пошаговыми фото можно приготовить на зиму маринованные арбузы в банках без кожуры.

Ингредиенты:

• арбуз.

На 1 литровую банку:

• соль – 1 ч. л;
• сахар – 2 ст. л;
• уксус 9% - 2 ст. л.

На 3-х литровую банку:

• соль – 1 ст. л;
• сахар – 6 ст. л;
• уксус 9% - 5 ст. л.

Приготовление:

1. Промытые арбузы нарезаем толстыми кружками, разрезаем их пополам, очищаем кожуру.

2. Каждый полукруг нарезаем на 5-6 сегментов. В вертикальном положении плотно укладываем куски арбузов в приготовленные стерильные банки.

3. В каждую банку насыпаем соль и сахар, наливаем холодную чистую воду до плечиков и ставим в кастрюлю с водой для стерилизации.

4. Стерилизуем литровые банки 15 минут, 3-х литровые 30 минут при слабом кипении воды, положив на дно ткань или силиконовый коврик.

5. В конце процесса стерилизации разливаем по банкам уксус, приподняв крышки, поочередно извлекаем банки и укупориваем.

Арбузы с виноградом маринованные на зиму

Приготовить очень вкусные маринованные арбузы на зиму можно с виноградом по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• арбузы;
• виноград.

Для маринада на 1 литр:

• сахар – 3 ст. л;
• соль – 1 ст. л;
• уксус 9% - 3 ст. л.

Приготовление:

1. Для заготовки промываем виноград и арбуз, подготавливаем банки и крышки.

2. Очистив арбуз, нарезаем его крупными кусками, укладываем в 3-х литровую банку слоями, чередуя их с виноградом (можно класть прямо кисточкой или ягодами).

3. Делаем заготовку по методу двойной заливки кипятком с прогреванием после каждой заливки по 10 минут.

4. В очередной третий раз добавляем в слитую воду приготовленные ингредиенты для маринада, кипятим и заливаем наполненные банки.

5. Если хранить заготовки предполагается в холодном месте, то закрыть заготовки можно капроновыми крышками. В противном случае укупориваем как обычно для домашнего консервирования.

Приготовить в домашних условиях очень вкусную заготовку на зиму из арбуза в закусочном или десертном варианте совсем несложно. А с таким лакомством и рацион будет намного разнообразней и гостей можно принять, не напрягая семейный бюджет.

Разместил: Анаид [offline]
Дата: 18.02.2020 / 18:29

Комментарии

Комментариев нет..