Полезные советы » Подборка праздничных рецептов »

Что приготовить на Медовый Спас

Содержание []

Утка с фруктами, лакированная медом

Скоро праздник, а вы до сих пор в сомнениях и не можете составить меню, не знаете, что приготовить на Медовый Спас? Значит, помогут рецепты с фото, которые мы подобрали для всех хозяюшек. И в первую очередь хотелось бы отметить это простое и безумно вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• утка – 1,5 кг;
• яблоки – 3 шт.;
• виноград – 100 г;
• мед – по своему вкусу;
• соль, черный молотый перец – по своему вкусу.

Приготовление:

1. Промываем тщательно утку, натираем изнутри солью с перцем.
2. Ополаскиваем яблоки, нарезаем дольками, наполняем фруктами брюшко тушки, сюда же кладем виноград, снова солим и отправляем птицу в духовой шкаф на полчаса.

3. Спустя указанное время поливаем мясо жиром, который вытопился, остальной сливаем. Готовим блюдо еще 20 минут.

4. Снова достаем птицу и тщательно промазываем медом, тушим 10 минут, и подаем ароматное угощение к столу.

Совет!
Виноград подойдет любой, но лучше использовать крупный, белый без косточек.

Медовые рулетики с орехами

Эта выпечка ароматная, запах манящий, сладкий и праздничный. Так что обязательно попробуйте приготовить на Медовый Спас такое удивительное угощение, а поможет вам рецепт с фото, размещенный ниже в статье. Рулеты получаются простые и при этом невероятно вкусные.
Ингредиенты:

Для теста:

• яйца – 2 шт.;
• сахар – 250 г;
• маргарин – 200 г;
• мед – 2 ст.л.;
• гашеная сода в лимонной кислоте – 1 ч.л.;
• мука – 4-5 ст.

Для начинки:

• грецкие орехи;
• сахар;
• растительное масло – по своему вкусу.

Приготовление:

1. Сначала начинаем растирать яйца с мелким сахаром.

2. Маргарин нарезаем кусочками, перемешиваем с небольшой порцией муки.

3. Берем нож или просто руками растираем компоненты до получения крошки.

4. Соединяем две смеси, смешиваем до однородности. Сюда же кладем мед.

5. Гасим соду в лимонной кислоте. Все продукты размешиваем вместе. Добавляем еще муку и начинаем замешивать тесто. Оно не должно липнуть к рукам.

6. Помещаем его в холодильник на полчаса. Рубим мелко грецкие орехи, используя кухонный нож. Перемешиваем с сахаром.

7. Достаем тесто, раскатываем в виде тонкого пласта. Кулинарной кисточкой смазываем растительным маслом. Сверху раскладываем орехово-сахарную начинку.

8. Сворачиваем заготовку в виде плотного рулета. Нарезаем его одинаковыми кусочками.

9. Перекладываем заготовки на противень, который промазываем маслом. Выпекаем в духовом шкафу 20-30 минут при температуре 200℃. Остужаем рулетики и наслаждаемся.

Совет!
По желанию в начинку можно добавить корицу. А вместо маргарина идеально подойдет сливочное масло.

Медовый сбитень

Что же можно еще приготовить на Медовый Спас? Да много чего, к примеру, попробуйте вот этот замечательный сбитень, поверьте, результат превзойдет все ожидания. Рецепт с фото довольно простой, а напиток безумно ароматный и вкусный.

Ингредиенты:

• не газированная вода Tassay – 2 л;
• лимон – ½ шт.;
• кардамон – 1 щепотка;
• мускатный орех – 2 щепотка;
• имбирь – по своему вкусу;
• молотая корица – 1 щепотка;
• гвоздика – 1 щепотка;
• мед – 3 ст.л.;
• мята – 1 веточка.

Приготовление:

1. Достаем сотейник, вливаем воду, ставим на плиту, кипятим. Добавляем мед, размешиваем. Добавляем специи по вкусу.

2. В чайник кладем мяту, лимон и имбирь, порезанный дольками. Заливаем компоненты содержимым сотейника.

3. Разливаем напиток в стаканы, подаем к столу с дольками лимона.

Совет!
Имбирь использовать необязательно, а вместо лимона идеально подойдет лайм.

Медовый торт

Бесконечно можно думать о том, что приготовить на Медовый Спас. Но если вы быстро и легко желаете составить меню на праздник, просмотрите все рецепты с фото, которые мы подготовили для лучших хозяюшек. И, конечно же, обратите внимание на этот удивительный, простой и вкусный торт с манящим медовым ароматом.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 270 г (для крема 200 г);
• мед – 2 ст.л.;
• сахар – ¾ ст.;
• яйца – 3 шт.;
• сода – 1,5 ч.л.;
• ванильный сахар – 1 ч.л.;
• мука – 1,5-2 ст.;
• сметана – 220 г (для крема);
• сливки – 450 мл (для крема);
• сгущенное молоко – 340 мл.

Приготовление:

1. Делаем водяную баню, в большой посуде растапливаем масло 70 г, перемешивая с медом и сахаром. Все компоненты должны растаять и приобрести однородную консистенцию.

2. В отдельную чашу разбиваем яйца и взбиваем.

3. Вводим яичную смесь в масляную массу, которая остыла, размешиваем.

4. Теперь добавляем гашеную соду лимонным соком, снова ставим на водяную баню, делаем средний огонь. Готовим тесто, таким образом, 30-20 минут, оно должно изменить цвет и стать коричневым. Периодически помешиваем.
5. Спустя время указанное выше снимаем емкость и приправляем массу ванилином, размешиваем и настаиваем 10 минут.

6. Сюда же добавляем муку, замешиваем тесто тугой консистенции.

7. Прогреваем духовой шкаф до 180℃. Подготавливаем 2-3 противня, застилаем пергаментом.
Тесто разделяем равными кусочками, раскатываем на столе, который посыпаем мукой. Должны получиться круги. Отправляем выпекаться коржи на 5-7 минут до золистости. Затем берем тарелку, обрезаем коржи по ее форме.

8. Для приготовления крема взбиваем сливочное масло в размягченном виде, сгущенное молоко, сметану миксером. Добавляем сливки и продолжаем взбивать до густоты.

9. Смазываем кремом коржи, формируем торт.

15. Промазываем торт кремом сверху и по бокам.

10. Украшаем медовую выпечку крошкой, измельченной из обрезков. А теперь растапливаем черный шоколад, формируем овальное тело пчелки. Крылья изображаем из долек миндаля. Желтые полоски делаем из смеси, готовим ее из воды, шафрана и сахарной пудры. Настаиваем готовый торт в холодильнике и наслаждаемся его вкусом.

Совет!
Соду можно гасить не только лимонным соком, но также и уксусом. Готовые коржи не стоит складывать друг на друга, они должны остыть по отдельности.

Курица, запеченная в медово-горчичном маринаде

Ни одно праздничное застолье не обходится без мясных угощений. И если вы еще не придумали, что приготовить на Медовый Спас, обратите внимание на этот замечательный рецепт с фото запеченной курицы. Блюдо готовится просто, но при этом получается безумно ароматным, нежным и вкусным.

Ингредиенты:

• курица или голени – 1 кг.

Для маринада:

• мед – 1 ст.л.;
• зернистая горчица – 1 ст.л.;
• соевый соус – 1 ст.л.;
• розовый перец – 1 ч.л.;
• чеснок – 2 зубка;
• приправа для курицы – 1 ч.л.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• соль – по своему вкусу.

Приготовление:

1. Промываем мясо под проточной водой.

2. Теперь готовим маринад. Берем горчицу, смешиваем с перцем, приправами и остальными компонентами.

3. Мясо укладываем в огнеупорную форму, поливаем маринадом. Настаиваем 2 часа, но лучше 8.
По истечении указанного времени перемещаем курицу в прохладную духовку, включаем ее и прогреваем до 180℃, выпекаем полчаса. Достаем и смазываем маринадом, который остался.

5. Снова отправляем в духовку, готовим до тех пор, пока появится аппетитная корочка. Подаем к столу горячую курочку с любым гарниром.

Запеченный лосось в медово-горчичном соусе

Что же может быть вкуснее запеченной рыбы в медовом соусе? Да ничего! И, конечно же, мы предлагаем приготовить на Медовый Спас это изысканное угощение. Рецепт с фото довольно простой, а значит, справится даже начинающий повар. Обязательно попробуйте такую рыбу, она очень нежная и вкусная.

Ингредиенты:

• филе лосося – 6 шт. по 150-170 г;
• сливочное масло – 50 г;
• мед – 1 ст.л.;
• зернистая горчица – 1 ст.л.;
• соевый соус – 2 ст.л.;
• соль, перец – по своему вкусу.

Приготовление:

1. Отправляем все компоненты в кастрюльку помимо соли, перца и рыбы.

2. Ставим на огонь, размешиваем, должно растопиться масло. Ополаскиваем рыбу, перекладываем на противень, который застилаем пергаментной бумагой или фольгой, посыпаем солью и перцем.

3. Заливаем кусочки рыбы соусом. Перемещаем в духовой шкаф и готовим 10-15 минут при температуре 200℃.

4. Подаем лосось к столу с любым гарниром и оставшимся соусом.

Совет!
По желанию таким же образом можно приготовить куриное филе, получится необычно и празднично.

Дрожжевые блины с медом и специями

Несомненно, на Медовый Спас стоит приготовить эти удивительные, нежные и безумно вкусные медовые блинчики. Поверьте, домочадцы и гости будут в восторге от таких необычайных угощений.

Ингредиенты:

• мука – 500 г;
• молоко – 650 мл;
• яйца - 2 шт.;
• желтки – 4 шт.;
• сливочное масло – 100 г;
• сухие дрожжи – 1 ч.л.;
• ванильный сахар – 1 ст.л.;
• молотая корица – 1 ч.л.;
• молотый сухой имбирь – 0,5 ч.л.;
• молотый кардамон – 0,5 ч.л.;
• соль – по своему вкусу;
• топленое масло;
• жидкий мед;
• ягоды и сахарная пудра – для подачи.

Приготовление:

1. Переливаем молоко в емкость, кипятим, остужаем до 40℃. Всыпаем сюда же дрожжи, перемешиваем, настаиваем 10 минут. Должна появиться пена.

2. В глубокую миску просеиваем муку, смешиваем с корицей, кардамоном, имбирем, сахаром и солью.
3. Взбиваем яйца с желтками до получения пышной пены. Растапливаем масло, остужаем и смешиваем с яйцами. Отправляем получившуюся массу небольшими порциями в муку, сюда же вливаем молочно-дрожжевую смесь.

4. Накрываем однородное тесто пленкой и ставим в тепло на 1 час. Затем перемешиваем и выдерживаем еще 1 час.

5. Прогреваем сковороду с толстым дном, смазываем топленым маслом и начинаем выпекать блины.

6. Подогреваем мед. Все готовые блины смазываем медом, сворачиваем в виде рулетов. Подаем угощения к столу с ягодами, не забываем посыпать сахарной пудрой.

Совет!
Вместо молока можно использовать нежирные сливки. Ягоды подойдут любые.

Яичный салат с пармезаном и медом

А еще не будет лишним на столе во время праздничной трапезы изумительный, легкий и вкусный салат. Попробуйте приготовить это необычное блюдо и все придут в восторг от ваших кулинарных способностей.

Ингредиенты:

• куриные яйца – 4-5 шт.;
• репчатый лук – 0,5 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• майонез – 2 ст.л.;
• зернистая горчица – 1 ч.л.;
• обычная горчица – 1 ч.л.;
• молотая паприка – 0,5 ч.л.;
• пармезан – 30 г;
• соль, перец – по своему вкусу;
• мед – 1-2 ст.л.

Приготовление:

1. Отвариваем яйца, остужаем, очищаем от скорлупы, нарезаем мелкими кубиками, перекладываем в удобную емкость, смешиваем с горчицей.

2. Сюда же выкладываем измельченный лук, чеснок и тертый пармезан.

3. Приправляем майонезом, солью, перцем, зернистой горчицей и паприкой.

4. Все тщательно размешиваем. Добавляем мед, снова перемешиваем.

5. Охлаждаем закуску и подаем к столу.

Совет!
Для оригинальности салатом можно начинить эклеры или тарталетки. А еще такое угощение идеально сочетается с золотистыми тостами.

Картофель, запеченный с медом

Это вроде бы обычное блюдо, станет незаменимым угощением на праздничном столе в день Медового Спаса. Так что возьмите на заметку данный рецепт, творите и экспериментируйте.

Ингредиенты:

• картофель – 7-9 шт.;
• мед – 2 ст.л.;
• растительное масло – 50 мл;
• чеснок – 2-3 зубка;
• прованские травы – 2-3 ч.л.;
• паприка – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Очищаем картофель, промываем, нарезаем средними кусочками.

2. Снимаем с лука шелуху, нарезаем мелкими кубиками.
3. Смешиваем мед с маслом, измельченным чесноком, травами и паприкой.

4. Картофель выкладываем в форму, заливаем медовым соусом, солим и перемешиваем.
5. Запекаем картофель в духовом шкафу 45-50 минут при температуре 200℃.

6. Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаем к столу.

Совет!
Такой картофель идеально сочетается с мясными закусками. Для остроты можно добавить черного молотого перца.

Медовая коврижка с яблоками (постная)

Ну и, конечно же, все будут в восторге от аппетитной и просто изумительной медовой коврижки. Угощение удивляет даже самых требовательных гурманов, а значит, ваши гости и домочадцы останутся довольными.

Ингредиенты:

• сахар – 1 ст.;
• вода – 1 ст.;
• мед – 2 ст.л.;
• растительное масло – 0,5 ст.;
• мука – 1,5-2 ст.;
• сода – 1 ч.л.;
• лимонный сок – 1 ч.л.;
• разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
• грецкие орехи – 0,5 ст.;
• яблоки – 1-2 шт.

Приготовление:

1. Измельчаем грецкие орехи до тех пор, пока получится порошок или крошка. Просеиваем муку и смешиваем с разрыхлителем. В миску всыпаем сахар, вливаем воду и растительное масло. Ставим на водяную баню.

2. Добавляем мед, перемешиваем. Соду гасим лимонным соком, отправляем в общую смесь. Снимаем миску с водяной бани, всыпаем орехи, тщательно размешиваем.

3. Аккуратно вводим муку и разрыхлитель, замешиваем тесто по консистенции как на оладьи. Переливаем в форму, которую смазываем маслом и посыпаем мукой.

4. Ополаскиваем яблоки, удаляем середину с семенами, шинкуем в виде тонких ломтиков. Раскладываем сверху на тесто.

5. Отправляем выпекаться коврижку на 30-35 минут в духовой шкаф при температуре 180℃.

6. Достаем угощение, остужаем и подаем к столу.

Совет!
Вместо грецких орехов идеально подойдет миндаль. Только предварительно его следует опустить в горячую воду на 2 минуты, затем снять шелуху и измельчить. По желанию в тесто можно добавить корицу, а яблоки идеально заменят груши.

Наверняка теперь ни у одной хозяюшки не возникнет вопроса, что можно приготовить на Медовый Спас. Ведь здесь подобраны лучшие новинки рецептов с фото, с помощью которых можно творить простые и вкусные, изысканные и оригинальные, необычные и аппетитные праздничные кулинарные шедевры.
Приятного аппетита!

Разместил: Анаид [offline]
Дата: 23.02.2020 / 23:31

Комментарии

Комментариев нет..